Culture Sustainability

Het is grappig hoe het leven soms loopt....

Het was de levenslange droom van een vrouw, mijn moeder, Francesca Bevilacqua (bij haar vrienden bekend als Nirdosh). Ebbio is een 13e-eeuwse boerderij, omgeven door 17 hectare rustieke platteland in het hart van Toscane, in de buurt van Siena. Ze kocht het in 1989 in een staat van totale verlatenheid en verval.

 Had ik al verteld dat mijn moeder nooit een pragmatische vrouw is?

Toen ze halverwege de veertig was, had mijn moeder, na verschillende reizen naar India, een verandering van dieet, levensstijl en kleding, besloten Rome te ontvluchten. Haar droom was om een ​​gemeenschap te creëren waar mensen uit alle lagen van de bevolking hun passies konden delen. Ebbio's boerderij was zeker groot genoeg om haar visie te bevatten. Maar haar visie was nog groter dan ze had gehoopt!

In het begin was het alleen mama en haar zesjarige dochter – ikzelf. Ik zag hoe ze zich wijdde aan de studie van voedingswetenschap, macrobiotiek, vegetarische voeding en alternatieve geneeswijzen. Ze verkende natuurlijke plantremedies, ayurvedische geneeskunde en elke andere 'new age'-trend die ze op haar pad tegenkwam. Haar doel was om in harmonie met de natuur te leven, de seizoenen te respecteren en duurzaam te leven, omringd door mensen die hetzelfde voelden. Met andere woorden, lang voordat we allemaal vastzaten aan sociale media en onze telefoons, was Mamma een pionier van wat tegenwoordig het meest zeldzaam en aantrekkelijk voor ons is geworden.

Voor mij voelde het echter anders. Ik had genoeg van de commune-levensstijl en wilde de buitenwereld verkennen. Op mijn dertiende liep ik weg.

Twintig jaar later heb ik de wereld rondgereisd, in zeven verschillende landen gewoond en twee succesvolle bedrijven opgericht. Ik had ook wat vrije tijd verdiend. Dus toen mijn moeder me vertelde dat ze hulp nodig had, besloot ik terug te gaan. Voor even, zei ik tegen mezelf. Mijn enige doel was om mijn moeder te helpen met haar project en daarna terug te keren naar mijn leven in Parijs. Duidelijk.

Het is grappig hoe het leven loopt.

Ik ontdekte al snel dat de levensdroom van een moeder op de een of andere manier toch ook die van mij was. Al zoveel jaren zocht en vond ik een toevlucht en waardering in de mode- en luxewereld. En toch was er altijd het gevoel dat er iets ontbrak.

Ebbio werd mijn therapie.

Natuur, planten, dieren. Mijn handen vuil maken. Ik begon de geschiedenis en de ziel van de plaats te begrijpen, een waarvan de waarde nu resoneert met mijn eigen generatie. Ik voelde me vrij, en ik werd er onderdeel van. Ik merkte dat ik 's nachts wakker werd en manieren bedacht om de ervaring nog beter te maken.

Dertig jaar nadat mama het kocht, is Ebbio geëvolueerd van een enigszins ongeorganiseerde gemeenschap tot een van de eerste wellnessretraites in zijn soort. We organiseren workshops en alles wat met yoga en holistische gezondheid te maken heeft. We houden kookworkshops en leren over het bewaren van voedsel en zelfs het maken van natuurlijke cosmetica. Gasten vertellen me dat ze dol zijn op het familiegevoel. En het is waar, ik betrek iedereen bij onze landelijke avonturen. (Dit is meestal spontaan, want zo zijn wij (Italianen).

Je eet maaltijden op met-de-hand-beschilderd Ginori-porselein, maar je loopt net zo goed in ezeluitwerpselen op weg naar de boomhut. We zijn een zelfvoorzienende boerderij waarvan de unieke smaken afkomstig zijn van het land en de diverse rijkdom van het leven, de smaken en ervaringen van twee vrouwen. We produceren alle groenten en fruit die we serveren. En elk wordt fruit en groente geplukt slechts enkele uren voordat het op de enorme eettafel van Ebbio geserveerd. Mijn moeder maakt de recepten en kookt elke heerlijke maaltijd. Ze heeft er een gave voor om de traditie te combineren met innovatie, creativiteit en moderne eenvoud. Zelfs niet-vegetariërs  vergeten dat ze vegetarische maaltijden eten. Als ze vleesvrij zijn, zijn ze nog meer onder de indruk!

Tegenwoordig bevind ik me in het bos, wild foerageren met onze gasten. Ik vind het geweldig om hun gezichten te zien als ze ontdekken hoe eenvoudig het is om iets eetbaars te vinden in de wilde natuur, of het nu gaat om eekhoorntjesbrood, cantharellen, asperges, brandnetels of wilde spruitjes. Net als Ebbio zelf, heeft deze verbinding met de natuurlijke omgeving iets ouds en menselijks dat te kostbaar is om te verliezen. In onze lawaaierige, gekke wereld ligt echte luxe in het kunnen loskoppelen en opnieuw verbinden. Met de natuur, met dieren, met anderen – en ja, met jezelf.

Een verblijf in Ebbio is een uitzonderlijke - ontspannende - geweldige ervaring. Indien je graag deel zou willen nemen aan een bestaande retraite, neem dan contact op met Plinius voor gedetailleerde informatie en specifieke tarieven. Als alternatief kunt u een op maat gemaakte vakantie of retraite maken voor u, uw familie, vrienden of zakenpartners. Ebbio heeft ook veel ervaring met huwelijke en feesten.

Dit artikel is gerelateerd aan Ebbio: Een gerestaureerde dertiende-eeuwse boerderij in het hart van Toscane (20 personen). Een prachtige plek voor vakanties met grote groepen, family of vrienden, feesten, huwelijken, yoga retreats. In deze villa is enorm veel mogelijk, in stijl! 
Check hier de beschikbaarheid


Olivia Green